[속보] 라면에 스프 넣기 전 면 부터 넣어

입력 : 2021-02-05 (21:15:22) | 수정 : 2025-04-16 (22:38:01)

[속보] 라면에 스프 넣기 전 면 부터 넣어

라면 조리법에서의 작은 변화가 큰 맛의 차이를 만들어낼 수 있다는 주장이 제기됐다.
최근 한 식품 연구소에서 발표한 보고서에 따르면, 라면을 끓일 때 스프를 넣기 전에 면을 먼저 넣는 것이 맛과 식감에서 현저한 차이를 만든다고 한다.
조리 과정에서 면과 스프의 조화는 매우 중요하다.
연구진은 면을 먼저 끓임으로써 면의 전분이 물에 충분히 풀어지며, 이후 스프를 추가할 때...

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