[속보] 김치연, 내년부터 국책연구기관으로 발돋움
김치연이 내년부터 국책연구기관으로 공식 출범할 예정이다.
이는 한국의 전통 발효식품인 김치의 국제적 위상 강화와 연구 개발 촉진을 목표로 하고 있으며, 정부의 적극적인 지원을 받는다.
이번 결정은 한국의 식문화 발전 뿐만 아니라, 건강식품으로서의 김치의 가치를 재조명하는 계기가 될 것으로 기대된다.
김치연은 국내 최초의 김치 전문 연구 기관으로, 다양한 김치 품종과 제조 공정에 대한 심층 연구...