[종합] "붉은 염도가 뼈까지 불태우리". 100여년 만에 밝혀진 한국제 숟가락의 과학적 비밀

입력 : 2021-05-05 (19:29:43) | 수정 : 2025-01-29 (08:57:45)

[종합] "붉은 염도가 뼈까지 불태우리". 100여년 만에 밝혀진 한국제 숟가락의 과학적 비밀

한국의 전통 숟가락이 지닌 과학적 비밀이 100여 년 만에 밝혀졌다.
최근 연구팀은 한국 전통 숟가락이 가진 독특한 물리적 성질과 그 역사적 배경을 분석하여, 조리와 식사에 미치는 영향을 규명했다.
이번 연구는 서울대학교 과학기술대학의 한 연구팀이 주도했으며, 이들은 한국 전통 숟가락의 주재료인 나무의 염도가 숟가락의 성능에...

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