[단독] 바퀴벌레 먹으면 의외로 고소

입력 : 2023-06-01 (12:11:53) | 수정 : 2025-01-30 (15:51:17)

[단독] 바퀴벌레 먹으면 의외로 고소

최근 한 연구 결과에 따르면, 바퀴벌레를 식용으로 사용하는 것이 의외로 고소한 맛을 지닌다는 사실이 밝혀졌다.
이는 최근 식품 자원으로서 곤충의 가능성을 재조명하는 계기가 되고 있다.
연구팀은 다양한 곤충을 대상으로 한 실험에서 바퀴벌레가 높은 단백질 함량과 함께 풍부한 아미노산을 함유하고 있다는 점을 강조했다.
특히, 이들은 바퀴벌레를 볶거나 구운 후 특정...

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