[속보] 감귤맛은 사실 감맛이 안난다.

입력 : 2024-12-08 (20:40:52) | 수정 : 2024-12-12 (13:46:16)

[속보] 감귤맛은 사실 감맛이 안난다.

최근 한 연구 결과에 따르면, 우리가 흔히 알고 있는 감귤의 맛은 실제로 감맛이 아닌 다른 맛에서 유래한 것으로 나타났다.
이 연구는 감귤의 맛을 구성하는 화학 성분을 분석한 결과로, 감귤의 달콤함과 상큼함을 결정짓는 주요 화합물이 실제로는 감의 맛을 구현하는 데 필요한 성분과는 크게 다르다는 사실을 밝혀냈다.
연구팀은 감귤의 맛을 분석하기 위해 다양한 샘플을 수...